Patrick Catapano, pizzaiolo italiano, vai comandar a experiência
Comemorar 18 anos de história é sempre um marco importante para qualquer empreendimento, principalmente quando essa trajetória é carregada de tradição, qualidade e atendimento acolhedor, como é o caso da pizzaria Dom Sebastião, nascida em setembro de 2007, com um cardápio que caiu no gosto do cuiabano. Para celebrar a maioridade, no dia 25 de setembro acontece uma degustação em 8 etapas, na unidade Duque de Caxias, sob o comando do pizzaiolo italiano Patrick Catapano.
De acordo com o empresário e chef Paulo Vitor Leite, a ideia é proporcionar uma noite única. “Vamos trabalhar com um cardápio exclusivo onde iremos fazer pizzas com o mesmo padrão das premiadas pizzarias da Itália. Por exemplo, uma das etapas terá a pizza no estilo Vincenzo Capuano, um dos precursores do movimento da pizza napolitana contemporânea. Ele é espetacular, já tive a oportunidade de experimentar e digo: é o máximo de fermentação que dá”, destaca.
As 8 etapas de degustação vão funcionar da seguinte forma: 2 etapas Romana, com foco em leveza e crocância, 2 etapas Contemporânea, explorando a criatividade e os ingredientes autorais, 2 etapas Clássica, focadas na tradição e nas raízes italianas, 2 etapas extras/Experienciais, com entrada + sobremesa exclusiva de pizza doce ou reinterpretada. Há ainda a opção de harmonização, com uma carta de vinhos especial.
O menu é assinado pelo pizzaiolo italiano, que mora em São Paulo, Patrick Catapano. “Ele possui uma história com a pizza, vive no Brasil há muito tempo e conhece o mercado. São 2 décadas fazendo pizza com criatividade e tem uma conexão muito forte com a nossa proposta. Eu o conheci em uma feira de gastronomia e o convidei para esse menu”, revela Leite.
A homenagem se estende também aos clientes mais assíduos, que lembram com orgulho das filas de pessoas na porta do empreendimento, fato que durou por mais ou menos 3 anos. E foi para eles, os clientes fiéis, e todos que apreciam a boa gastronomia e novas experiências, que o evento foi pensado.
“Nossa expectativa é a melhor possível, pois estamos trazendo algo inédito para a nossa cidade: um menu degustação, com pizzas feitas por um chef como o Patrick, que tem autoridade e peso na nossa área. Tudo isso para celebrar os desafios, conquistas e histórias construídas com os clientes. Agradeço a Deus por nos permitir viver este momento”, finaliza o empresário.
Serviço
Aniversário 18 anos Dom Sebastião
Dia 25 de setembro
Mais informações: (65) 3321-0007
